Descubra o segredo por trás dos pães de longa fermentação com O-tentic Durum. Inspirado na tradição italiana da região da Apúlia, este ingrediente único permite criar pães com uma crosta dourada e estaladiça, uma miga húmida e um sabor profundo e autêntico.
- Desenvolvido a partir de Durum, a farinha de trigo duro típica do sul de Itália;
- Proporciona o perfil aromático característico dos pães italianos tradicionais;
- Com aplicação a 4% em relação peso da farinha. Basta adicionar farinha, água e sal. Sem necessidade de levedura;
- Permite criar pães 100% naturais, sem aditivos ou números E.
Porque deve usar os produtos da gama O-tentic?
A gama O-tentic é o resultado de anos de dedicação da Puratos à autenticidade e tradição na panificação. Criada para trazer aos padeiros uma forma simples e natural de produzir pão com sabor e textura excepcionais, esta gama baseia-se na fermentação natural e em ingredientes cuidadosamente selecionados. Com O-tentic, poderá criar pães únicos, com carácter artesanal e um perfil de sabor rico, permitindo-lhe diferenciar as suas criações e conquistar os consumidores que apreciam qualidade e tradição.
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