O-tentic Origin

Componente activo (massa fermentada) para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações.

O-tentic Origin pode comparar-se a uma massa fermentada ativa, proporcionando ao pão o aroma e o sabor típicos de uma longa fermentação. Uma côdea especialmente crocante dos pães autênticos, além de uma maior conservação.

De aplicação a 4% em relação ao peso da farinha.

Basta adicionar farinha, água e sal. Não adicionar levedura.

  • Componente activo para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações
  • O pão fica crocante estaladiço
  • Miga muito húmida
  • Para além disso permite fazer um pão 100% Natural (sem aditivos, sem números E).
Vantagens para o Cliente
  • Componente activo para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações
  • O pão fica crocante estaladiço
  • Miga muito húmida
  • Tolerância em todo o processo de fabrico
  • Excelente desenvolvimento no forno
  • Rentabilidade superior
Vantagens para o Consumidor
  • Sabor e aroma típicos de longas fermentações
  • Pão 100% natural

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Componente activo (massa fermentada) para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações com uma côdea avermelhada. De aplicação a 4% em relação ao peso da farinha. Basta adicionar farinha, água e sal. Não adicionar levedura.

Softgrain Ancient

Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.

Softgrain Quinoa

Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.

CreArte Tradição

Easy de Panificação especialmente desenvolvido para toda a tipologia de pães desde pães tradicionais a pães do dia a dia. Feito com um coupage de massas madre sobretudo à base de Trigo. Com um sabor suave com notas ácidas. De aplicação a 10% em relação ao peso de farinha.

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