Gordura de panificação que Prolonga a longevidade do pão.
Aplicação entre 1% e 5% em relação ao peso da farinha.
- Ao ser adicionado na receita permite reduzir o descamento
- Confere maior brilho à côdea
- Confere mais cor à côdea
- Maior longevidade
Gordura de panificação que Prolonga a longevidade do pão.
Aplicação entre 1% e 5% em relação ao peso da farinha.
O primeiro Brioche com leite e sem palma na sua fórmula, que permite elaborar rápidamente um brioche de leite.
Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.
Melhorante para processo direto que confere excecional segurança. eficaz em todas as fases do processo Facilitando as fases do processo de produção. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
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