Melhorante para massas refrigeradas e fermentações até 24h.
Assegura resultados de excepcional qualidade na cozedura de especialidades conservadas em frio positivo ou sujeitas a fermentações longas.
De aplicação entre 1% a 1,2%.
- Confere um bom volume, abertura e caramelização.
Vantagens para o Cliente
- Confere um bom volume
- Boa abertura e estrutura da miga
- Côdea com boa caramelização
