S500 Cold

Melhorante para massas refrigeradas e fermentações até 24h.

Assegura resultados de excepcional qualidade na cozedura de especialidades conservadas em frio positivo ou sujeitas a fermentações longas.

De aplicação entre 1% a 1,2%.

  • Confere um bom volume, abertura e caramelização.
Vantagens para o Cliente
  • Confere um bom volume
  • Boa abertura e estrutura da miga
  • Côdea com boa caramelização
Vantagens para o Consumidor

Descubra os produtos relacionados

S500 Flex

Melhorante especialmente criado para garantir a consistência e qualidade das farinhas corrigidas.

S500 Pro

Melhorante para o fabrico de pão com fermentação prolongada (até 48h). Contém solução de frescura e solução anti bolhas permitindo que o pão não apresente bolhas características das massas refrigeradas/fermentadas. De aplicação entre 1% a 1,2%. Para fermentação contrlada e retardada aplicar 1,2%

S500 Wholemeal

Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos. Com solução de frescura, Indicado para fabrico de pão com farinhas de centeio, farinha integral, farinha de milho e sementes. Este melhorante aplica-se em pães rústicos, a sua aplicação varia cosoante a receita entre 2% a 4% em relação ao peso da farinha.

S500 Kimo

Melhorante para o fabrico de pão congelado, que assegura resultados de excelente qualidade na cozedura de especialidades congeladas a frio negativo. Aplicação a 2% em relação ao peso da farinha.

Contactos

Procura entrar em contacto com um dos nossos representantes? Diga-nos!

Saiba mais

Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

Saiba mais