Sapore Carmen é uma massa mãe à base de trigo, com um perfil de sabor cremoso, ideal para aplicações em receitas ricas e doces, que garante um sabor excecional a uma receita de brioche mas, além disso, proporciona melhor textura e frescura durante mais tempo.
- Perfeita para complementar o perfil de sabor dos produtos de brioche e de produtos folhados;
- Massa Mãe não ativa estabilizada por pasteurização.
- Confere maior frescura, textura e sabor aos seus pães;
- Aplicação entre 5% e 10% face ao peso da farinha.
Porque deve usar os produtos da gama Sapore?
A gama Sapore é o resultado de mais de 25 anos de experiência da Puratos em Massa Mãe. Através da utilização de diferentes cereais e farinhas, uma grande variedade de micro-organismos e métodos de fermentação, esta gama de produtos é composta por uma variedade de Massa Mãe de alta qualidade. Com os produtos Sapore terá a flexibilidade de escolher o sabor e a estrutura de todas as suas especialidades de panificação, ajudando-o a renovar e a diferenciar a sua oferta de produtos.
