Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde.
Os grãos ancestrais, por serem plantados e colhidos da mesma forma há milhares de anos, mantém as mesmas propriedades nutricionais desde épocas milenares. São grãos geralmente riquíssimos em proteínas e alto valor biológico, fibras, vitaminas e antioxidantes.
Pode aplicar-se entre os 25% e os 50%.
- Grãos humedecidos e enriquecidos em massa madre
- Produto pronto a usar que se pode utilizar quer no ínicio quer no final da amassadura sem danificar os grãos e sementes
- Permite produzir um sortido de pães ou brioches saudáveis
- Excelente sabor
- Humidade dada pela massa madre e ricos nutricionalmente
- Contém grãos de quinoa preta, quinoa vermelha, trigo, centeio e espelta
Vantagens para o Cliente
- Grãos humedecidos e enriquecidos em massa madre
- Produto pronto a usar que se pode utilizar quer no ínicio quer no final da amassadura sem danificar os grãos e sementes
- Permite produzir um sortido de pães ou brioches saudáveis
Vantagens para o Consumidor
- Ingredientes Saudáveis: Grãos inteiros conservando as fibras e minerais presentes na casca
- Aparência atractiva: Aspeto maltado do pão
- Frescura: A humidade presente nos grãos é libertada para a miga mantendo a frescura durante mais tempo
- Sabor: devido aos grãos estarem hidratados em massa madre
