Softgrain Ancient

Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde.

Os grãos ancestrais, por serem plantados e colhidos da mesma forma há milhares de anos, mantém as mesmas propriedades nutricionais desde épocas milenares. São grãos geralmente riquíssimos em proteínas e alto valor biológico, fibras, vitaminas e antioxidantes.

Pode aplicar-se entre os 25% e os 50%.

  • Grãos humedecidos e enriquecidos em massa madre
  • Produto pronto a usar que se pode utilizar quer no ínicio quer no final da amassadura sem danificar os grãos e sementes
  • Permite produzir um sortido de pães ou brioches saudáveis
  • Excelente sabor
  • Humidade dada pela massa madre e ricos nutricionalmente
  • Contém grãos de quinoa preta, quinoa vermelha, trigo, centeio e espelta
Vantagens para o Cliente
  • Grãos humedecidos e enriquecidos em massa madre
  • Produto pronto a usar que se pode utilizar quer no ínicio quer no final da amassadura sem danificar os grãos e sementes
  • Permite produzir um sortido de pães ou brioches saudáveis
Vantagens para o Consumidor
  • Ingredientes Saudáveis: Grãos inteiros conservando as fibras e minerais presentes na casca
  • Aparência atractiva: Aspeto maltado do pão
  • Frescura: A humidade presente nos grãos é libertada para a miga mantendo a frescura durante mais tempo
  • Sabor: devido aos grãos estarem hidratados em massa madre

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Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.

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