Produto em pó para a elaboração de almendrados e recheios.
Almendrados
Colocar os ingredientes na batedeira. Misturar com raqueta até obter uma liga homogénea. Tender com saco pasteleiro sobre tabuleiro com obreia. Repouso mínimo: 60 minutos. Cozedura: 15 minutos a 220ºC
Creme de Amêndoa
Colocar os ingredientes na batedeira. Misturar com raqueta até obter uma liga homogénea. Aplicar o creme de amêndoa com saco pasteleiro directamente nas especialidades a rechear.
Recheio de Tartes
Colocar os ingredientes na batedeira. Misturar com raqueta até obter uma liga homogénea. Rechear as bases de tarte com saco pasteleiro. Repouso mínimo 60 minutos. Cozedura 15 minutos a 180ºC.