Tegral Brioche Manteiga

Considerada por 81% dos consumidores como sendo mais saudável que as restantes gorduras, capaz de conferir um melhor sabor aos produtos e ao mesmo tempo vista como um produto natural devido ao conhecimento da sua origem, a manteiga é um ingrediente de eleição nos lares Portugueses, estando em 67% dos mesmos.

Tendo isto em mente, lançámos o novo Brioche de Manteiga, um produto de fácil e rápida preparação com um excelente poder fermentativo e versatilidade, permitindo não só a elaboração das receitas tradicionais como também de receitas inovadoras e diferenciadoras nunca abdicando do fantástico sabor e aroma a manteiga.

  • Contém 8% manteiga
  • Excelente poder fermentativo que permite reduzir na aplicação de levedura na receita
  • Brioche versátil que permite a elaboração de tanto receitas tradicionais como também de novas receitas diferenciadoras
  • Rapidez na execução da receita.

Vantagens para o Cliente

  • Não é necessário adicionar nenhum tipo de gordura à receita
  • Produto completo
  • Fácil e rápida preparação
  • Excelente poder fermentativo
  • Sabor surpreendente

Vantagens para o Consumidor

  • Sabor e aroma único dado pela manteiga
  • Textura macia e suave dada pela tecnologia soft´r
  • Maior frescura das especialidades (maior conversação)

Ver descrição completa

  • Tegral Brioche Manteiga 1Kg
  • Água (+/-) 340g
  • Levedura Okedo Ouro 10g
  • Ou levedura fresca 30g

Modo de Operar

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e com liga desenvolvida. Tender no formato desejado. Para croissant manteiga laminar a massa e espalhar manteiga q.b.. Dar uma volta simples e refrigerar a massa durante 15 minutos. Esticar a massa, cortar em triângulos com as dimensões desejadas. Tempo de levedação: +/- 60 minutos. Cozedura indicativa para peças de 80g: 210°C durante 8 minutos.

Considerada por 81% dos consumidores como sendo mais saudável que as restantes gorduras, capaz de conferir um melhor sabor aos produtos e ao mesmo tempo vista como um produto natural devido ao conhecimento da sua origem, a manteiga é um ingrediente de eleição nos lares Portugueses, estando em 67% dos mesmos.

Tendo isto em mente, lançámos o novo Brioche de Manteiga, um produto de fácil e rápida preparação com um excelente poder fermentativo e versatilidade, permitindo não só a elaboração das receitas tradicionais como também de receitas inovadoras e diferenciadoras nunca abdicando do fantástico sabor e aroma a manteiga.

  • Contém 8% manteiga
  • Excelente poder fermentativo que permite reduzir na aplicação de levedura na receita
  • Brioche versátil que permite a elaboração de tanto receitas tradicionais como também de novas receitas diferenciadoras
  • Rapidez na execução da receita.

Vantagens para o Cliente

  • Não é necessário adicionar nenhum tipo de gordura à receita
  • Produto completo
  • Fácil e rápida preparação
  • Excelente poder fermentativo
  • Sabor surpreendente

Vantagens para o Consumidor

  • Sabor e aroma único dado pela manteiga
  • Textura macia e suave dada pela tecnologia soft´r
  • Maior frescura das especialidades (maior conversação)

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