Croissants com Sementes

Modo de Operar

  • Amassar cerca de 3 minutos em 1ª velocidade e 6 minutos em 2ª velocidade, exceto a Margarina Aristo Bolo Rei.
  • Esticar a massa ligeiramente e barrar 2/3 da massa com a Margarina Aristo Bolo Rei.
  • Dar uma volta simples.
  • Laminar a massa.
  • Fazer croissants com cerca de 80g.
  • Colocar no tabuleiro.
  • Deixar fermentar durante +/- 50 minutos.
  • Pincelar com ovo.
  • Cozer a 200ºC lar e 210ºC teto durante cerca de 15

  

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Nível de complexidade:  

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