Praliné de Chocolate Cacao-Trace

Ingredientes

Para 240 unidades de 10g

Modo de Operar

Ganache de Chocolate

  • Utilizar um molde semelhante à imagem.
  • Encamisar com Belcolade Selection Leite Cacao-Trace, deixar cristalizar.
  • Encher o molde até meio com a ganache de maracujá, deixar estabilizar.
  • Cobrir com a ganache de coco e deixar cristalizar por 12 horas.
  • Fechar o molde com Belcolade Selection Branco Cacao-Trace e decorar com coco ralado. 

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