Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Laminar a massa a 2 mm e colocar num aro de tartelete de Ø 8 cm.
Temperatura do forno: ± 200ºC.
Tempo de cozedura: ± 15 minutos.
Sponge
Pesar os líquidos e em seguida o Tegral Biscuit, incorporar em velocidade lenta e em seguida bater tudo durante cerca de 10 minutos em velocidade elevada.
Temperatura do forno: 190ºC
Tempo de cozedura: 30 minutos
Creme
Adicionar o Creme Tradição à água. Incorporar e bater com varas em velocidade média durante 3 minutos.
Recheio de fruta
Espalhar o Cremfil Manga num molde de silicone com o mesmo tamanho da base da tarte e congelar.
Glaze
Misturar o Harmony Brilho com a água. Fundir e deixar ferver. Aplicar a 75 - 90ºC conforme viscosidade desejada.
Decoração
Cortar um disco de biscuit com o tamanho adequado para encaixar na base da tarte. Adicionar o creme tradição ao longo da borda da tarte e, em seguida, colocar o disco de Cremfil Manga. Pincelar com o Harmony Brilho.
Opcional: adicione algumas raspas de lima por cima.
A Puratos utiliza cookies para garantir que tem a melhor experiência possível ao navegar no nosso website, para reconhecer visitas repetidas e preferências, assim como para medir e analisar o tráfego do nosso website. Para saber mais sobre cookies, incluindo como desativá-las, consulte a nossa política de cookies. Ao clicar em “Aceito todas as cookies”, concorda com a utilização de todos os cookies.
