Receita para +/- 20 tarteletes com 7 cm de diâmetro.
Modo de Operar
Massa
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Laminar a massa a 2 mm e colocar num aro de tartelete de Ø 8 cm.
Temperatura do forno: ± 200ºC.
Tempo de cozedura: ± 15 minutos.
Creme de amêndoa
Misturar a Mimetic e o açúcar e bater.
Adicionar os ovos e bater durante 1 minuto.
Adicionar o miolo de amêndoa sem pele e o Creme Tradição e bater em velocidade média durante 3 minutos.
Colocar 35g na base de tarte e cozer.
Recheio
Colocar o Cremfil Manga num molde de silicone em formato de meia esfera e congelar.
Creme diplomata
Misturar o Cremyvit Classic e a água em velocidade média durante 5 minutos.
Adicionar o Chantypak previamente batido.
Glaze
Fundir e deixar ferver. Aplicar a 75 - 90ºC conforme viscosidade desejada.
Montagem/Decoração
Cortar as mangas em fatias.
Descubra
Receitas relacionadas
Selecionar embalagem
Adicionado ao carrinho
Produto Adicionado ao carrinho
Bem-vindo à Puratos
O nosso website usa cookies
A Puratos utiliza cookies para garantir que tem a melhor experiência possível ao navegar no nosso website, para reconhecer visitas repetidas e preferências, assim como para medir e analisar o tráfego do nosso website. Para saber mais sobre cookies, incluindo como desativá-las, consulte a nossa política de cookies. Ao clicar em “Aceito todas as cookies”, concorda com a utilização de todos os cookies.
