Bola de Berlim de Abóbora

Ingredientes

Modo de Operar

Massa

  • Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 minutos.
  • Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos.
  • Tempo de estanca em bloco: ± 10 minutos.
  • Dividir em unidades de 80 g.
  • Enrolar.
  • Colocar os empelos num tabuleiro untado com Spraylix.
  • Tempo de fermentação: ± 60 minutos.
  • Fritar em óleo a 160ºC durante 3 minutos de cada lado.
  • Deixar arrefecer.
  • Passar as bolas por açúcar e rechear com Fruitfil Abóbora.  

Sobre esta receita

Nível de complexidade: