Num recipiente de mistura, misturar todos os ingredientes com pá a velocidade média até obter uma massa lisa e homogénea.
Encher formas de 20 × 10 cm com 400 g de bolo de maçã (Maçã de Alcobaça).
Temperatura do forno: 160°C (resistência superior) / 160°C (resistência inferior).
Tempo de cozedura: 30 minutos.
Gel de Maçã de Alcobaça
Aquecer o Vivafil Maçã de Alcobaça e adicionar a água.
Derreter a massa de gelatina e incorporar.
Verter em formas Flexipan meia-esfera e congelar.
Reservar.
Bolo de Maçã de Alcobaça e Cereais Integrais
Derreter o Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace e a Manteiga de Cacau Belcolade Cacao-Trace.
Adicionar as amêndoas e os pedaços de maçã de Alcobaça.
Montagem/Decoração
Depois de o bolo de maçã e cereais integrais (Maçã de Alcobaça) arrefecer, colocar o gel de Maçã de Alcobaça por cima e cobrir com a cobertura crocante de maçã.
Decorar com fatias de maçã desidratada e raspas de Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace.
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