Floresta Negra

Ingredientes

Modo de Operar

Base de Chocolate

  • Bater com uma raquete todos os ingredientes em velocidade média aproximadamente durante 4 minutos.
  • Colocar 1300g de batido por tabuleiro 75x45.
  • Forno: 250ºC durante 6 minutos.

Creme tipo Inglês

  • Juntar a Ambiante(1) com o Cremyvit Classic e o Bavaroise Neutro, e envolver bem.

Montagem/Decoração

  • Fazer uma montagem com três bases de Cake Chocolate cortados com o aro nº16 e barrar o Topfil Origens Ginja d’Óbidos. Reservar.
  • Num aro nº18 previamente forrado com película e cinta de acetato, colocar o Creme Inglês até 2 partes e finalizar com a montagem anterior.
  • Finalizar com Belcolade Selection Noir CT em cinta e em lascas.
  • Polvilhar com um pouco de Surfin.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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