Para sabermos tudo sobre a origem do Bolo Rei temos de recuar mais de 2000 anos. Reza a lenda que esta especialidade tão típica nesta época do ano representa de certa forma os presentes oferecidos pelos três Reis Magos ao menino Jesus, por altura do seu nascimento – a côdea simboliza o ouro, as frutas cristalizadas a mirra e o aroma do bolo representa o incenso.

Dentro do bolo-rei tradicional é comum encontrarmos uma fava, sendo que também ela tem a sua razão de ser - quando os Reis Magos viram a estrela que anunciou o nascimento de Jesus, entraram em disputa sobre qual deles seria o primeiro a ter o privilégio de entregar o seu presente, situação que foi prontamente resolvida por um padeiro que decidiu fazer um bolo com uma fava no seu interior. A regra era simples: o primeiro a encontrar a fava seria o primeiro a oferecer o presente.

Para além da versão mais “fantasista”, existe também uma versão mais “realista”. Esta última conta-nos como os romanos usavam as favas como durante os seus banquetes festivos, com o objetivo de encontrar o “Rei da Festa” ou “Rei da Fava”. Este jogo tinha por base um jogo infantil em tudo semelhante e, como era típico do mês de dezembro, a Igreja Católica fez por criar uma relação do mesmo com a época Natalícia, entre os dias entre 25 de dezembro e 6 de Janeiro.

Nos dias de hoje é uma especialidade obrigatória à mesa de todos os portugueses, na noite de Natal e no dia de Reis.

O Bolo Rei tem por base uma massa macia tipo brioche, enriquecida com passas, nozes diversas e frutas cristalizadas. E como manda a tradição, não pode faltar a famosa fava dentro do bolo!

Nesta receita criamos um Bolo Rei completamente inovador, onde fazemos uma fusão entre duas especialidades típicas de Natal - os sabores tradicionais do Bolo Rei em formato de mini Panettone, com um twist no topo!

Com esta receita sugerimos uma alternativa ao Bolo Rei tradicional. Menos gordura, menos açúcar e mais fruta fresca e desidratada são alguns dos benefícios aqui presentes, para além de um aspeto inovador e atrativo!

Um Bolo Rei para os amantes de chocolate, feito a partir de cacau 100% sustentável. Aplicámos o nosso chocolate puro Belga Belcolade na massa, nas inclusões e na cobertura e decoração. Como não poderia deixar de ser, todo o chocolate é certificado com o selo Cacao-Trace.