Bombom Âmbar Ancienne

Ingredientes

Modo de Operar

  • Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o  Belcolade Seleção Âmbar Cacao-Trace, mexer até ficar homogéneo.
  • Adicionar o Praliné à L'Ancienne e mexer até ficar homogéneo

Montagem/Decoração

  • Verter o preparado dentro de uma régua larga e uma fina. Deixar estabilizar.
  • Depois do preparado estar estabilizado, cortar com o auxilio da guitarra, cortar com o corte médio.
  • Banhar os bombons com Belcolade Seleção Âmbar Cacao-Trace “temperado”.
  • Colocar um pouco de flôr de sal por cima antes do Chocolate cristalizar.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas