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Semifrio de Chocolate e Coco

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Chocolate

  • Misturar muito bem todos os ingredientes.
  • Colocar ± 600 g por cada forma de Ø 16 cm, previamente untada com Puralix.
  • Temperatura do forno: ± 160ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 45 minutos.

Mousse de Ananás

  • Hidratar a Gelatina em Pó em água morna.
  • Colocar as 350 g de Whippak a ferver.
  • Verter sobre o Belcolade Seleção Branco Cacao-Trace e mexer até ficar cremoso.
  • Adicionar a gelatina hidratada e o Classic Ananás.
  • Deixar arrefecer e adicionar as 500 g de Whippak ligeiramente batidas.

Montagem/Decoração

  • Cortar o entremeio em 4 discos.
  • Rechear com Carat Supercrem Croconut White.
  • Colocar dentro de um aro de Ø 18 cm.
  • Encher com Mousse de Ananás.
  • Decorar com raspas de Belcolade Seleção Negro Cacao-Trace.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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