Naked Cake Maçã de Alcobaça - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Maçã de Alcobaça

Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Colocar ± 300 g de batido por cada forma de Ø 14 cm.
Temperatura do forno: ± 170ºC.
Tempo de cozedura: ± 35 minutos.

Mousse de Cheesecake

Bater todos os ingredientes com varas até obter uma mousse cremosa.

Montagem e Decoração

Dividir cada Cake de Maçã de Alcobaça em três partes iguais.
Com a ajuda do saco pasteleiro, colocar ± 40 g de Mousse de Cheesecake no rebordo do entremeio.
No interior do mesmo, colocar ± 60 g de Deli Caramelo.
Repetir este processo até formar um bolo com 6 camadas de Cake.
Forrar todo o bolo com ± 150 g Mousse Cheesecake.
Decorar com ± 30 g de maçã desidratada.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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