Pêra Rocha Folhada

Ingredientes

Modo de Operar

Massa Folhada

  • Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea;
  • Deixar repousar a massa em bloco durante 10 minutos;
  • Abrir o patão, colocar 750 g de Margarina Aristo Croissant e fechar o patão;
  • Dar 3 voltas em livro e laminar a massa a 2mm de espessura;
  • Cortar no formato de pêra. Picar a massa.

Montagem e Decoração

  • Colocar Topfil Origens Pêra Rocha por cima da peça cortada e fornear;
  • Temperatura: 200ºC
  • Tempo ±25 minutos
  • Depois de fria, pintar com Harmony Sublimo

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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