Bolo de Chocolate

Ingredientes

Quantidade
Base
Tegral Satin Cake Chocolate 1000 g
Óleo 300 g
Ovos 350 g
Água 225 g
Bolachas
Tegral Satin Cake Chocolate 625 g
Farinha 625 g
Água 500 g
Ovos 100 g
Cobertura
Decolux 500 g
Carat Coverlux White 50 g
Bolacha ralada 25 g
Marshmallows
Açúcar 140 g
Glucose 120 g
Trimoline 140 g
Massa de gelatina 100 g
Claras 240 g

Montagem e Decoração

Bolo de Chocolate
  • Abrir dois entremeios de Base em 3 partes.
  • Rechear o primeiro disco com 50 g de Pralicroc e o segundo com 50 g de Deli Caramel.
  • Repetir no outro entremeio.
  • Sobrepor os dois entremeios, unindo os dois com 50 g de Pralicroc.
  • Barrar com 250 g de Cobertura.
  • Aplicar no topo 60 g de Decorcrem Dark a 30°C, de forma a escorrer.
  • Decorar como na foto (± 30 g de Marsmallows e 20 g de pasta de açúcar branca).

 


  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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