Bolo de Chocolate - Puratos

Ingredientes

MODO DE OPERAR

Cake de Chocolate

Bater todos os ingredientes em velocidade média, durante ± 4 minutos.
Colocar 400 g em cada forma de Ø14 cm, previamente untadas com Puralix.
Temperatura do forno: ± 160ºC.
Tempo de cozedura: ± 50 minutos.

Bolachas

Amassar até obter uma massa homogénea.
Laminar a 2mm de espessura.
Cortar bolachas com um cortante de Ø 40 mm.
Temperatura do forno: ± 180ºC.
Tempo de cozedura: ± 10 minutos.
Depois de frias, rechear as bolachas com Deli Caramelo.
( Cada bolacha leva ± 6 g de massa e ± 3 g de recheio. Aplicam-se 4 por bolo

Cobertura

Fundir o Coverlux White a 35ºC, no micro-ondas.
Juntar os restantes ingredientes e bater tudo com raquete até obter um creme homogéneo.

Marshmallows

Ferver o açúcar, o Trimoline e a Glucose.
Colocar as claras a bater e, quando começar a esbranquiçar, colocar em fio o xarope de açúcar.
Deixar bater mais um pouco em velocidade máxima.
Colocar a massa de gelatina previamente derretida.
Bater até arrefecer.

Montagem e Decoração

Abrir dois entremeios de Cake em 3 partes.
Rechear o primeiro disco com 50 g de Pralicroc e o segundo com 50 g de Deli Caramelo.
Repetir no outro entremeio.
Sobrepor os dois entremeios, unindo os dois com 50 g de Pralicroc.
Barrar com 250 g de Cobertura.
Aplicar no topo 60 g de Decorcrem Dark a 30°C, de forma a escorrer.
Decorar como na foto (± 30 g de Marsmallows e 20 g de Pasta de Açúcar Branca).

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

Descubra

Receitas Relacionadas

Chuva Negra

Chuva Negra

Trufa Crocante

Trufa Crocante

Natal aos Cubos

Natal aos Cubos

Ginger Christmas

Ginger Christmas

Pudim de Laranja

Pudim de Laranja

Pudim de Leite

Pudim de Leite

Tarte de Inverno

Tarte de Inverno

Rena

Rena

Relógio

Relógio

Red Mirror

Red Mirror

Rebuçado

Rebuçado

Pink Rain

Pink Rain

Pinheiros

Pinheiros

Neve

Neve

Merengue

Merengue

Folhas de Outono

Folhas de Outono

Delicia de Chocolate

Delicia de Chocolate

Bûche

Bûche

Árvore

Árvore

Anjinhos

Anjinhos

Rabanada Serrana

Rabanada Serrana

Filhós

Filhós

Coroa Pistachio

Coroa Pistachio

Bolo do Rei

Bolo do Rei

Bolo Rei

Bolo Rei

Rosca de Consoada Salgada

Rosca de Consoada Salgada

Pão de Ano Novo

Pão de Ano Novo

Coroa dos Reis

Coroa dos Reis

Bolo Rei Sustentável

Bolo Rei Sustentável

Bolo Rei Saudável

Bolo Rei Saudável

Bolo Rei Criativo

Bolo Rei Criativo

Primeira Neve

Primeira Neve

Presente Perfeito

Presente Perfeito

Pinheiro Branco

Pinheiro Branco

Ouro, Incenso, Mirra…Chocolate

Ouro, Incenso, Mirra…Chocolate

Natal Tropical

Natal Tropical

Luzes na Cidade

Luzes na Cidade

Lapónia

Lapónia

Floresta Vermelha

Floresta Vermelha

Feliz Ano Novo!

Feliz Ano Novo!

Estrela Guia

Estrela Guia

Doces Tentações

Doces Tentações

Coroa Natalícia

Coroa Natalícia

Chuva de Estrelas

Chuva de Estrelas

Chocolate Quente & Companhia

Chocolate Quente & Companhia

Bûche de Noel

Bûche de Noel

Avalanche

Avalanche

Sublime de Chocolate e Avelã

Sublime de Chocolate e Avelã

Coroa de Natal

Coroa de Natal

Bolo Rei Folhado de Pera Rocha

Bolo Rei Folhado de Pera Rocha

Coroa de Reis com Licor de Ginja d’Óbidos

Coroa de Reis com Licor de Ginja d’Óbidos

Verrine de Festa

Verrine de Festa

Vela de Natal

Vela de Natal

Tronco de Natal

Tronco de Natal

Barrete de Natal

Barrete de Natal

Semifrio Veludo

Semifrio Veludo

Trufena

Trufena

Relógio da Meia Noite

Relógio da Meia Noite

Presépio de Natal

Presépio de Natal

A Casinha

A Casinha

Bolo de Natal Vegan

Bolo de Natal Vegan

Surpresa de Neve

Surpresa de Neve

Floresta Branca

Floresta Branca

Lionesas

Lionesas

Mosaico de Chocolate

Mosaico de Chocolate

Panettone Processo Direto

Panettone Processo Direto

Tronco de Chocolate

Tronco de Chocolate

Centro de Sonho

Centro de Sonho

Cakes Festivos

Cakes Festivos

Vela de Neve

Vela de Neve

Tronco Mousse de Estrelas

Tronco Mousse de Estrelas

Pai Natal

Pai Natal

Tarte de Natal

Tarte de Natal

Gallet de Amêndoa

Gallet de Amêndoa

Pinheiro Natividade

Pinheiro Natividade

Coroa da Consoada

Coroa da Consoada

Bavarois Aldeia de Natal

Bavarois Aldeia de Natal

Bolo Rei de Abóbora

Bolo Rei de Abóbora

Coroa de Coco e Maçã

Coroa de Coco e Maçã

Cogumelos Natalícios

Cogumelos Natalícios

Tranche de Natal

Tranche de Natal

Boneco de Neve

Boneco de Neve

Panettone Decorado

Panettone Decorado

Espetada Fim de Ano

Espetada Fim de Ano

Sonhos em Calda

Sonhos em Calda

Sonhos com recheio de Morango

Sonhos com recheio de Morango

Sonhos com recheio de Frutos Vermelhos

Sonhos com recheio de Frutos Vermelhos

Sonhos com recheio de Abóbora

Sonhos com recheio de Abóbora

Sonhos com recheio de Maçã & Canela

Sonhos com recheio de Maçã & Canela

Sonhos com recheio de Caramelo Salgado

Sonhos com recheio de Caramelo Salgado

Sonhos com recheio de Framboesa

Sonhos com recheio de Framboesa

Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Bolo Rei de Gila

Bolo Rei de Gila

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei Desmanchado

Bolo Rei Desmanchado

Bolo Rei Folhado

Bolo Rei Folhado

Árvore Surpresa

Árvore Surpresa

Bolo Rei de Abóbora e Noz

Bolo Rei de Abóbora e Noz

Panettone Salgado

Panettone Salgado

Encomende online 24/7
Pagamento online disponível
Promoções exclusivas
Tenha acesso à sua informação financeira

© Puratos Group 2025

Portal Speak Up