Tronco Mousse de Estrelas - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Tronco Mousse de Estrelas

Montagem e Decoração

Tronco Mousse de Estrelas

Barrar uma pasta de Cake de Chocolate com Pralicrac Caramel Beurre e sobrepor outra pasta de Cake de Chocolate.
Barrar com Fruitfil Maracujá e finalizar com outra pasta de Cake de Chocolate.
Cortar peças com um tamanho ligeiramente inferior ao molde a trabalhar e reserve.
Encher 60% do molde de silicone do formato oval, com a Mousse de Chocolate.
Colocar a montagem dentro.
Congelar.
Pintar com Spray Efeito Veludo Vermelho à temperatura ambiente.
Decorar com estrelas feitas em Belcolade Noir Selection e Belcolade Blanc Selection (± 25 g total estrelas/tronco).
Obs: Cada bolo leva ± 150 g de Cake de Chocolate / 50 g de Fruitfil Maracuja / 50 g Pralicrac Caramel Beurre / 600 g de Mousse de Chocolate.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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