Crunchy Tree: Receita de Árvore de Natal de Chocolate

Ingredientes

A árvore mais deliciosa deste Natal.
Crunchy Tree combina a delicadeza da amêndoa com a intensidade do chocolate e o irresistível crocante do biscoito.
Camada após camada, sabores e texturas encontram-se numa criação pensada para surpreender, partilhar e tornar a celebração ainda mais especial.

Crunchy Tree. Parta, partilhe, celebre.

Modo de Operar

Base Pasta Fina Amêndoa

Misturar muito bem todos os ingredientes.
Colocar ± 1000 g por cada tabuleiro 60x40 cm.
Temperatura do forno: ± 250ºC.
Tempo de cozedura: ± 5 minutos

Rock-Glaze Noir

Aquecer o Decorcrem Dark 520 e juntar os outros ingredientes.

Montagem/Decoração

Barrar uma Pasta Fina de Cake Amêndoa com ± 500 g de Supercrem Crispy Biscuits Cacao-Trace.
Colocar outra Pasta Fina de Cake Amêndoa.
Repetir o processo.
Sobrepor outra Pasta Fina de Cake Amêndoa.
Barrar a parte superior com ± 600 g de Ambiante sabor a Chocolate Cacao-Trace.
Cortar em retângulos de 9x20 cm (± 12 peças).
Mergulhar a parte inferior da peça sobre a Rock-Glaze.
Decorar com 120 g de Ambiante e 120 g de Ambiante sabor a Chocolate Cacao-Trace.
Finalizar colocando 12 g de filigranas feitas com Belcolade Selection Negro Cacao-Trace e Belcolade Selection Branco Cacao-Trace.
Peso da peça: ± 722 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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