Ingredientes
| Quantidade | percentagem % | |
|---|---|---|
| Pré Fermento | ||
| Tegral Brioche Sapore | 1500 g | |
| Levedura Okedo Ouro | 20 g | |
| Gemas | 200 g | |
| Leite | 500 g | |
| Manteiga | 350 g | |
| Massa | ||
| Tegral Brioche Sapore | 1500 g | |
| Levedura Okedo Ouro | 5 g | |
| Açúcar | 400 g | |
| Mel | 100 g | |
| Gemas | 400 g | |
| Água | 580 g | |
| Manteiga | 350 g | |
| Sultanas | 800 g | |
| Cubos de laranja confitada | 350 g | |
| Aroma panettone | 3 g | |
