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Bola de Berlim de Pêra Rocha e Chocolate

Ingredientes

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Modo de operar

Massa

  • Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 minutos.
  • Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos.
  • Tempo de estanca em bloco: ± 10 minutos.
  • Dividir em unidades de 60 g.
  • Enrolar.
  • Colocar os empelos num tabuleiro untado com Spraylix.
  • Tempo de fermentação: ± 60 minutos.
  • Fritar em óleo a 170ºC durante 2 minutos de cada lado.
  • Deixar arrefecer.

Montagem/Decoração

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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