Croissant com Softgrain Nibs

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, excepto o Softgrain Nibs e a Margarina Aristo Bolo Rei, até obtermos uma massa bem amassada.
  • Envolver em 1ª velocidade o Softgrain Nibs.
  • Esticar a massa ligeiramente, barrar 2/3 da massa com Margarina Aristo Bolo Rei.
  • Dar uma volta simples.
  • Laminar a massa.
  • Fazer croissant de cerca 80g a 100g.
  • Colocar no tabuleiro.
  • Deixar fermentar mais ou menos 50 minutos.
  • Pincelar com ovo.
  • Cozer a 200ºC-lar e 210ºC-tecto, cerca de 10 a 12 minutos.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade: