Bolo Rei de Abóbora

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Massa
Tegral Puravita Abóbora 1000 g
Água ± 350 g
Levedura Okedo Ouro 20 g
Ovos 150 g
Margarina Aristo Bolo Rei 150 g
Açúcar 150 g
Sultanas 300 g
Nozes 150 g

Modo de Operar

  • Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 minutos. 
  • Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos.
  • Tempo de estanca em bloco: ± 5 minutos.
  • Laminar a massa a 4 milímetros. 
  • Cortar um disco de 18 cm de diâmetro.
  • Barrar o disco com Fruitfil Abóbora em forma de espiral, começando no meio do disco e terminar quando faltar preencher 1/3 até à lateral do mesmo.
  • Polvilhar com Sultanas e Nozes na superfície.
  • Sobrepor bolas de 20 g de massa (sem as frutas) à volta do disco.
  • Tempo de levedação: ± 30 minutos.
  • Pintar com pintura de ovo e aplicar Fruitfil Abóbora entre as bolas de massa.
  • Temperatura do forno: ± 180ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 30 minutos. 

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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