Pão de Forma - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 min
Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 6 a 8 min;
Deixar repousar a massa ± 15 minutos;
Dividir em peças de ± 500 g e enrolar;
Alongar ligeiramente e colocar em formas;
Deixar fermentar cerca de ± 50 minutos;
Temperatura do forno: ± 210ºC lar, 220ºC teto.
Tempo de cozedura: ± 25 minutos.
Adicionar vapor no início da cozedura.
Peça da peça: ± 500 g

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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