Bolo do Rei

Ingredientes

Modo de Operar

Massa

  • Amassar todos os ingredientes durante ± 3 minutos em 1ª velocidade e ± 6 minutos em 2ª velocidade, até obter uma massa com liga.
  • Reservar a massa.

Voltas

  • Laminar ligeiramente a Massa e introduzir a Mimetic ao centro da mesma.
  • Dar uma volta em livro.
  • Reservar ± 5 minutos no frio.
  • Dar uma volta simples e laminar a massa a uma espessura de 5 mm.
  • Cortar quadrados de 4x4 cm.

Montagem/Decoração

  • Colocar os quadrados numa forma de panificação devidamente untada com Mimetic e açúcar mascavado.
  • Temperatura do forno: 180ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 30 minutos em cano fechado e 10 minutos com cano aberto.
  • Deixar arrefecer a peça.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade: