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Tronco de Natal Clássico

Ingredientes

Modo de Operar

Base Biscuit 4x4 Chocolate

  • Bater o Tegral Biscuit 4x4 Choco juntamente com as claras e os ovos, durante 10 minutos, em velocidade rápida.
  • Juntar a água e bater mais 2 minutos à mesma velocidade.
  • Colocar 1000 g por cada tabuleiro de 75x45 cm.
  • Temperatura do forno: 220ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 7 minutos.

Montagem & Decoração

  • Barrar a pasta com ± 250 g de Trufex.
  • Barrar com ± 150 g de Ambiante sabor a Chocolate e enrolar a torta em comprimento.
  • Barrar o tronco com ± 150 g de Ambiante sabor a Chocolate e cortar em duas peças.
  • Colocar por cima uma tira de Biscuit de Chocolate ± 100 g.
  • Decorar com ± 12,5 g de filigranas feitas com Belcolade Selection Negro Cacao-Trace e ± 7,5 g de Belcolade Selection Branco Cacao-Trace.
  • Peso por peça: 1020 g.

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