Pão de Centeio Grande

Ingredientes

Modo de Operar

  

  • Amassar todos os ingredientes (3 min. 1ª velocidade; 9 min. 2ª velocidade);
  • Deixar repousar mais 10 minutos em bloco;
  • Dividir em unidades de 500g;
  • Enrolar, deixar repousar mais 10 minutos e fazer redondos e colocar nas telas;
  • Deixar fermentar mais 30 minutos; virar a parte da enroladora para cima, colocar um pouco de farinha por cima e levar ao forno;
  • Cozer a 210ºC teto e lar cerca de 30 a 35 minutos com vapor no início da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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