Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 2 minutos.
Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos
Pasta de Canela
Amolecer a Margarina Aristo Bolo Rei no micro-ondas.
Misturar todos os ingredientes, formando uma pasta.
Aplicar 200 g de Pasta de Canela por kg de massa.
Montagem
Laminar a massa a 5 mm de espessura.
Barrar 2/3 da mesma com a Pasta de Canela.
Dar uma volta simples e uma volta em livro.
Laminar a massa a 5 mm de espessura e estender sobre a mesa.
Cortar tiras de 5 cm por 130 cm e dar o formato ondulado.
Colocar as peças com ± 600 g cada, em formas retangulares de 20 cm x1 0 cm, previamente untadas com Puralix.
Tempo de fermentação: ± 70 minutos.
Temperatura do forno: ± 180ºC.
Tempo de cozedura: ± 45 minutos.
Depois de frio, abrir um buraco entre as duas extremidades e rechear com ± 150 g de Supercrem Nutty White, Carat Nutolade, Supercrem Pistachio ou Supercrem Croconut White.
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