Tarte de Natal

Ingredientes

Quantidade
Base de Bolacha
Tegral Cookie 1000 g
Margarina Aristo Bolo Rei 300 g
Ovos 100 g
Base Biscuit
Tegral Biscuit Chocolate 1000 g
Ovos 750 g
Claras 250 g
Água 250 g
Ganache Negra
Chantypak 5900 g
Trimoline 50 g
Belcolade Origins Noir Vietnam 73 400 g

Modo de Operar

Tarte de Natal

Montagem e Decoração

Tarte de Natal
  • Colocar um pouco de Ganache Negra no fundo da Base de Bolacha cozida, de modo a cobrir o fundo da mesma (± 70 g).
  • Cortar um disco de Base Biscuit (± 100 g) e colocar por cima.
  • Com a ajuda de um saco pasteleiro, aplicar por cima ± 170 g de Topfil Framboise.
  • Finalizar com ± 300 g de Ganache Negra.
  • Deixar estabilizar.
  • Decorar como na fotografia, com bolachas feitas com a receita da Base de Bolacha e com o formato de flocos de neve (± 100 g).

 


  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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