Surpresa de Neve

Ingredientes

Modo de Operar

Rochas de Morango

  • Temperar o chocolate. 
  • Juntar os restantes ingredientes. 
  • Com uma colher fazer pequenas peças com  ± 8 g cada. 

Rochas de Chocolate Leite

  • Temperar o chocolate. 
  • Juntar os restantes ingredientes. 
  • Com uma colher fazer pequenas peças com  ± 8 g cada. 

Rochas de Caramelo e Ananás

  • Temperar o chocolate. 
  • Juntar os restantes ingredientes. 
  • Com uma colher fazer pequenas peças com  ± 8 g cada. 

Rochas Negras

  • Temperar o chocolate. 
  • Juntar os restantes ingredientes. 
  • Com uma colher fazer pequenas peças com  ± 8 g cada. 

Montagem/Decoração

  • Encher dois balões com ar e mergulhar em ± 170 g de Belcolade Blanc Selection previamente temperado. Estender e deixar cristalizar. 
  • Cortar o balão com uma tesoura e, de seguida, derreter a base das peças de chocolate numa superfície quente. 
  • Sobrepor as peças formando um Boneco de Neve. 
  • Encher a base de cada boneco com ± 90 g de bombons/rochas. 
  • Virar para um prato. 
  • Decorar como na foto, com peças feitas com ± 20 g de Belcolade Noir Seleciton para o chapéu, olhos, boca, botões e ± 5 g de Belcolade Blanc Selection misturado com Corante Lipossolúvel da cor desejada para o nariz e cachecol. 
  • Peso da peça: ± 455 g. 

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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