Gallet de Amêndoa

Ingredientes

Quantidade
Massa Folhada
Farinha 2000 g
Açúcar 100 g
Sal 40 g
Ovos 100 g
Água 750 g
Margarina Aristo Croissant 750 g
Recheio de Amêndoa
Tegral Amêndoa Integral 1000 g
Farinha 200 g
Margarina Aristo Bolo Rei 450 g
Gemas 80 g
Ovos 200 g
Canela em pó 5 g
Crumble
Tegral Amêndoa Integral 250 g
Farinha 125 g
Margarina Aristo Bolo Rei 100 g
Canela em pó 3 g

Modo de Operar

Gallet de Amêndoa

Montagem e Decoração

Gallet de Amêndoa
  • Rechear um disco da Massa Folhada com o Recheio de Amêndoa.
  • Sobrepor o outro disco e pintar com ovo.
  • Colocar o Crumble por cimau (± 60 g por peça).
  • Temperatura do forno:  ± 200ºC lar / ± 180ºC teto.
  • Tempo de cozedura: ± 35 minutos.    
  • Deixar arrefecer.
  • Decorar com peças feitas em Pasta de Açúcar branca ou glacê.
  • Obs: Para cada peça são necessários ± 300 g de Massa Folhada e 200 g de Recheio de Amêndoa.

 


  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas