Ovo Surpresa

Ingredientes

Modo de Operar

modo de operar

Montagem/Decoração

  • Encher um molde de ovo com ± 100 g de Carat Cakau Dark previamente derretido.
  • Deixar cristalizar um pouco, retirar o excesso e reservar.
  • Cortar 3 discos de Cake de Maçã (num total de 120 g), com o formato igual ao molde utilizado no ovo mas com um tamanho inferior.
  • Rechear o primeiro disco com ± 35 g de Pralicrac Caramelo Salgado.
  • Sobrepor outro disco e rechear com ± 35 g de Topfil Origens Pêra Rocha.
  • Finalizar com o último disco e reservar a montagem.
  • Colocar ± 185 g de de Ganache Âmbar dentro do ovo de chocolate reservado e, de seguida, sobrepor a montagem reservada.
  • Virar ao contrário e decorar com peças feitas com ± 25 g de Belcolade Selection Blanc, com corante lipossolúvel das cores desejadas.

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