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Ovo Floresta Negra

Ingredientes

Modo de Operar

Molde

  • Derreter o Carat Cakau Bitter até 45°C, aplicar numa forma para ovos de Páscoa de 150 g e bater para retirar possíveis bolhas.
  • Virar e raspar com o auxílio de uma espátula e deixar cristalizar completamente.

Recheio de Cereja e Chocolate

  • Bater o Ambiante Sabor a Chocolate Cacao-Trace e o Carat Supercrem Crispy Biscuits.
  • Adicionar o Licor de Cereja e as Cerejas picadas.

Montagem/Decoração

  • Colocar no molde 150 g de Biscuit de Chocolate.
  • Adicionar 200 g do Recheio de Cereja e Chocolate.
  • Decorar com raspas feitas com Belcolade Selection Branco Cacao-Trace e Belcolade Selection Negro Cacao-Trace (30g) e cereja em calda.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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