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Pão de Ló Merengue

Ingredientes

Modo de Operar

Batido Pão de Ló

  • Bater durante ± 15 minutos em velocidade 13. 

Merengue

  • Colocar a amornar em banho-maria, o açúcar com as claras, mexendo sempre.
  • Bater em velocidade rápida com o sal e o sumo de limão.
  • Quando o merengue estiver quase montado, adicionar o Surfin peneirado e o Amido Milho.
  • Bater durante ± 1 minuto.

Montagem / Decoração

  • Colocar ± 250 g de Batido Pão de Ló em formas de Ø 18 cm previamente forradas em papel.
  • De seguida sobrepor ± 100 g de Merengue.
  • Temperatura do forno: ± 180ºC-teto / 190ºC-lar.
  • Tempo de cozedura: ± 25 minutos.
  • Á saída do forno, polvilhar com ± 20 g de Surfin misturado com canela em pó.
  • Peso da peça: ± 350 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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