Trufa Âmbar Ancienne

Ingredientes

Modo de Operar

  • Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o  Belcolade Seleção Âmbar Cacao-Trace, mexer até ficar homogéneo.
  • Adicionar o Praliné à L'Ancienne e mexer até ficar homogéneo.

Montagem/Decoração

  • Verter o preparado dentro de um tabuleiro filmado com plástico. Deixar estabilizar 24h a temperatura ambiente.
  • Depois do preparado estar estabilizado, formar pequenas bolas, e deixar estabilizar 24h.
  • Banhar as ttufas  com Belcolade Seleção Âmbar Cacao Trace “temperado”.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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