Trufa Âmbar Ancienne

Ingredientes

Modo de Operar

Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o  Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace, mexer até ficar homogéneo.

Adicionar o Praliné à L'Ancienne,  mexer até ficar homogéneo.

Montagem/Decoração

Verter o preparado dentro de um tabuleiro filmado com plástico. Deixar estabilizar 24h a temperatura ambiente.

Depois do preparado estar estabilizado, formar pequenas bolas, e deixar estabilizar 24h.

Banhar as ttufas  com Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace “temperado”.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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