Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace, mexer até ficar homogéneo. |
Adicionar o Pralicrac Caramelo Salgado, mexer até ficar homogéneo.
Verter o preparado dentro de um tabuleiro filmado com plástico. Deixar estabilizar 24h temperatura ambiente.
Depois do preparado estar estabilizado, formar pequenas bolas, e deixar estabilizar 24h.
Banhar as trufas com Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace “temperado”.
Nível de complexidade:
