Brownie Ghost

Ingredientes

Modo de Operar

Base Cake Brownie

Misturar o Tegral Satin Brownie Cacao-Trace com os ovos e bater com raquete durante
3 minutos em 2ª velocidade.
Adicionar a Mimetic e o Belcolade Selection Negro Cacao-Trace, previamente derretidos, e bater mais 2 minutos.
Colocar os 4200 g de batido num tabuleiro de 60x40 cm.
Temperatura forno: 200ºC.
Tempo cozedura: 18 minutos.

Montagem/Decoração

Após arrefecer, partir quadrados de 5x8 cm com 80 g cada.
Banhar cada peça com 20 g de Carat Cakau Dark Cacao-Trace, fundido.
Riscar cada peça com 5 g de Carat Coverlux White, fundido.
Decorar com olhos feitos com Belcolade Selection Branco Cacao-Trace com 6 g.
Peso por peça: 111 g.
Receita para: 26 peças.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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