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Bolo Escorrido Red Velvet

Ingredientes

Modo de Operar

Cake Red Velvet

  • Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Colocar ± 300 g de batido por cada forma de Ø 14 cm.
  • Temperatura do forno: ± 170ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 35 minutos.

Mousse de Cheesecake

  • Bater todos os ingredientes com varas até obter uma mousse cremosa.

Montagem e Decoração

  • Dividir cada Cake Red Velvet em três partes iguais.
  • Com a ajuda do saco pasteleiro, colocar ± 40 g de Mousse de Cheesecake no rebordo do entremeio.
  • No interior do mesmo, colocar ± 60 g de Topfil Origens Ginja Óbidos.
  • Repetir este processo até formar um bolo com 6 camadas de Cake.
  • Forrar todo o bolo com ± 200 g Mousse de Cheesecake.
  • Decorar com ± 50 g de Miroir Glassage Chocolat Blanc misturado com corante vermelho.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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