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Fatia Red Velvet

Ingredientes

Modo de Operar

Cake Red Velvet

  • Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Colocar ± 1000 g de batido por cada tabuleiro de 60 x 40 cm.
  • Temperatura do forno: ± 240ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 6 minutos.

Mousse de Cheesecake

  • Juntar o Deli Cheesecake com o leite.
  • Adicionar a massa de gelatina.
  • Bater ligeiramente o Chantypak e envolver no preparado anterior.

Montagem e Decoração

  • Colocar ± 140 g de Cake Red Velvet no fundo de um aro retangular de 30 x 20 cm.
  • Barrar com ± 150 g de Topfil Origens Ginja Óbidos e colocar por cima ± 300 g de Mousse de Cheesecake.
  • Repetir o processo e fechar com uma placa de Cake.
  • Uniformizar a superfície com ± 70 g de Mousse de Cheesecake.
  • Acabamento com ± 70 g de Miroir Plus Frutos Vermelhos.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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