Tranche Red Velvet

Ingredientes

Quantidade
Base Cake Red Velvet
Tegral Satin Cake Red Velvet 1000 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Água 225 g
Leite 225 g
Base Cake Red Velvet total 2100
Mousse Chocolate Branco
Leite 120 g
Chantypak 120 g
Gemas 3 uni.
Açúcar 25 g
Belcolade Selection Branco 350 g
Manteiga de Cacau 15 g
Gelatina em Pó 15 g
Chantypak* 250 g
Mousse Chocolate Branco total 898
Cobertura
Miroir Plus Fruits Rouges
Cobertura total 0

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Rechear as pastas com o Topfil Cereja, cortar a medida do aro (ligeiramente mais pequena.) Colocar a mousse dentro do aro previamente forrado, com película aderente até meio do mesmo e sobrepor as pastas recheadas. Cobrir com a restante mousse, colocar a estabilizar. Cobrir com Miroir Plus Fruit Rouges. Decorar como na foto.


  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: