Quantidade | ||
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Base Cake Red Velvet | ||
Tegral Satin Cake Red Velvet | 1000 g | |
Ovos | 350 g | |
Óleo | 300 g | |
Água | 225 g | |
Leite | 225 g | |
Base Cake Red Velvet total | 2100 | |
Mousse Chocolate Branco | ||
Leite | 120 g | |
Chantypak | 120 g | |
Gemas | 3 uni. | |
Açúcar | 25 g | |
Belcolade Selection Branco | 350 g | |
Manteiga de Cacau | 15 g | |
Gelatina em Pó | 15 g | |
Chantypak* | 250 g | |
Mousse Chocolate Branco total | 898 | |
Cobertura | ||
Miroir Plus Fruits Rouges | ||
Cobertura total | 0 | |
* batido |
Rechear as pastas com o Topfil Cereja, cortar a medida do aro (ligeiramente mais pequena.) Colocar a mousse dentro do aro previamente forrado, com película aderente até meio do mesmo e sobrepor as pastas recheadas. Cobrir com a restante mousse, colocar a estabilizar. Cobrir com Miroir Plus Fruit Rouges. Decorar como na foto.
Nível de complexidade: