Principais tendências de chocolate para 2026

Explorar sabores tem um papel fundamental nessa tendência. O chocolate inspirado em Dubai levou a um aumento de 137% nas buscas por 'recheio de chocolate com pistache' em 2025, e a demanda está se expandindo para recheios ainda mais inesperados e memoráveis. Ainda assim, o que torna algo memorável não é só o que é novo e sim o que emociona. As buscas por 'chocolate de origem única' aumentaram 94%, à medida que mais pessoas se conectam com a autenticidade e a procedência do chocolate. Marcas como Soothys, conhecida por seus chocolates bean-to-bar cultivados e processados na Índia, estão respondendo diretamente a essa demanda por transparência e narrativa.

Para marcas e empresas, essa tendência representa uma oportunidade poderosa. Criar experiências com chocolate que sejam emocionalmente marcantes, ricas em estímulos sensoriais e personalizadas é essencial para se destacar em um mercado competitivo. Os consumidores esperam cada vez mais do que apenas um produto: eles querem uma história, um momento e um motivo para se importar. A narrativa, especialmente em torno da sustentabilidade, da origem e da artesanalidade, tornou-se um ingrediente essencial para a lealdade à marca e o apelo do produto.

Nossos dados online refletem isso: as conversas sobre 'doce de chocolate vegano' aumentaram 130% no último ano, enquanto as buscas por 'trufas de chocolate vegano' subiram 60% e por 'marcas de chocolate vegano' 38%. São particularmente populares os chocolates vegetais tipo mylk ou semelhantes ao tipo ao leite, feitos com leite de aveia, amêndoa, avelã ou coco, como os da Lovo, que reproduzem a suavidade cremosa do chocolate ao leite sem laticínios.

A maioria dos consumidores escolhe o chocolate vegano porque deseja causar um impacto positivo no meio ambiente - 61% afirmam que este é um dos principais motivos por trás da escolha. É importante observar que existe uma forte preferência por chocolates com ingredientes naturais e reconhecíveis, nada de fórmulas complicadas ou artificiais. Essa preferência também está impulsionando o interesse pelo chocolate vegano cru - produtos feitos sem torrar os grãos de cacau, que se acredita reter mais antioxidantes e fitonutrientes.

Para as marcas, a mensagem é clara: para permanecerem relevantes no mercado de chocolate à base de plantas, é essencial oferecer sabor, transparência e valores - não apenas ingredientes. Com 54% dos consumidores comprando alimentos de origem vegetal mensalmente, esta não é uma tendência para ser ignorada.

Nada menos que 71% dos consumidores em todo o mundo gostam de experimentar alimentos com texturas interessantes e apelo sensorial. Para o chocolate, a característica de textura mais desejada é um recheio abundante e indulgente. O volume de buscas por 'recheios de barras de chocolate' aumentou impressionantes +191% apenas no segundo trimestre de 2025, e todos os sinais apontam para novos picos em 2026.

Um grande impulsionador dessa tendência foi a barra de chocolate viral de Dubai, que apresentava um centro cremoso de pistache com pedaços crocantes de massa kataifi. Agora, seu possível sucessor está em ascensão: a barra de chocolate Angel Hair. Chocolate branco recheado com algodão-doce turco que derrete na boca, creme de pistache e um toque sutil de baunilha, romã e framboesa. Este doce da marca belga Tucho tem feito sucesso nas redes sociais e registrou um crescimento incrível de 3.900% online.

Por que as barras de chocolate recheadas estão em alta? Porque oferecem mais do que sabor - criam experiências multissensoriais e visualmente imersivas. Uma casca grossa de chocolate que revela texturas cremosas, crocantes ou macias não é apenas divertida de comer, mas perfeita para um conteúdo que viraliza online. Uma mordida, um vídeo e milhões ficam viciados.