Cheesecake: a história de uma sobremesa clássica americana

CHEESECAKE 

O Cheesecake é uma sobremesa popular em todo o mundo. Existem várias variantes, como o Cheesecake Americano, o Cheesecake que não vai ao forno e o Cheesecake Clássico. Um sabor rico e cremoso com um toque ligeiramente ácido e doce. A textura é suave e densa. Mas porquê parar por aí?

Na Puratos, estamos comprometidos com a excelência enquanto fornecedor líder de produtos e soluções inovadoras para pastelaria. Com um foco inabalável na qualidade e inovação, somos os parceiros de confiança para empresas que procuram elevar as suas receitas de Cheesecake.

Junte-se a nós enquanto descobrimos as diferentes variações que o Cheesecake permite – desde a receita clássica que conquistou o mundo até às re-invenções criativas, mais saudáveis e sustentáveis que respondem às últimas tendências dos consumidores.

Receitas de Cheesecake
Cheesecake Clássico
Um cheesecake intemporal com Deli Cheesecake
Cheesecake Criativo
Descubra a arte de fazer bolos com a receita de Cheesecake Criativo da Puratos, que apresenta um toque único de Maracujá, Lima e Limão e uma textura rica.
Cheesecake Saudável
Mais fruta e menos de outros ingredientes, um cheesecake mais saudável para satisfazer toda a família.
Cheesecake Sustentável
Adicionar frutas locais a um clássico da pastelaria para aumentar a consciência sobre a pegada ecológica.

Um pouco de histórica sobre o Cheesecake

Sabia que o Cheesecake é a tarte mais antiga do mundo que ainda consumimos hoje? Segundo a tradição, um cheesecake branco com mel já era servido aos atletas durante a celebração dos primeiros Jogos Olímpicos em 776 a.C. Mas a versão que conhecemos hoje foi inicialmente criada em 1545, com um queijo francês como base para o recheio.

Em 1872, um agricultor de laticínios de Chester, Nova Iorque, tentou reproduzir este queijo francês, mas não correu como esperado. O seu resultado seria mais tarde conhecido como queijo creme e mudou o Cheesecake para sempre.

A maioria das fontes concorda que foi Arnold Reuben, proprietário do Reuben’s Restaurant and Delicatessen, é a personalidade creditada pela criação do cheesecake americano que conhecemos hoje, na década de 1920.

Agora reconhecido como uma das sobremesas favoritas da América, o dia 30 de julho foi escolhido nos Estados Unidos para a celebração anual do Dia Nacional do Cheesecake.

Receitas de Pastelaria Re-Inventadas
Crumb cake
Descubra a história que o Crumb Cake tem para contar e junte-se a nós enquanto descobrimos as diferentes variações desta especialidade. Desde a receita clássica que viajou da Alemanha para os Estados Unidos até às re-invenções criativas, mais saudáveis e sustentáveis que respondem às últimas tendências dos consumidores.
Éclair
Descubra a história que o Éclair tem para contar e acompanhe-nos na exploração das múltiplas variações que este clássico inspira. Desde a receita tradicional — saboreada num piscar de olhos — até às reinvenções criativas, mais saudáveis e sustentáveis, que respondem às mais recentes tendências de consumo.
Floresta Negra
Descubra a história do Bolo Floresta Negra e explore soluções de elevado valor e economicamente eficientes para criar versões premium e indulgentes que respondam às expectativas do mercado atual.
Tarte de Fruta
Descubra a versatilidade das Tartes de Fruta e explore soluções premium e economicamente eficientes para valorizar a sua oferta de pastelaria com variações e receitas modernas.
Muffin
Descubra a história que o Muffin tem para contar e junte-se a nós na exploração das diferentes variações que inspira. Desde a receita clássica que conquistou Inglaterra e Estados Unidos até às suas reinvenções criativas, mais saudáveis e mais sustentáveis, concebidas para responder às mais recentes tendências de consumo.
Pastel de Nata
Descubra a história do Pastel de Nata e explore soluções premium e rentáveis para criar versões tradicionais e inovadoras deste ícone da pastelaria portuguesa.