Bavarois & Mousses

Ingredientes Puratos para criar Bavarois & Mousses

Starfruit Pomme Verte

Puré de maçã verde, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar.

Topfil Ananás 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de ananás para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.

Miroir Neutre

Gel neutro de aplicação a frio com efeito de espelho, para acabamento de bavarois, mousses e afins. Permite excelente conservação da fruta. Sabor a doce

Topfil Framboesa 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de framboesa para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.

Starfruit Fruits Rouges

Puré de frutos do Bosque, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar

Belcolade Selection Branco

Chocolate puro branco em pastilhas ou barra de qualidade superior. Ideal Bombons, filigranas decorativas e coberturas

Miroir Plus Chocolat Noir

Gel com ganache de chocolate negro puro para decoração de pastelaria fina e congelada.

Topfil Maçã Mini Cubes 90%

Recheio de fruta com 90% mini pedaços de maça para aplicações que podem ir ao forno. Também é estável à congelação.