Bavarois & Mousses

Ingredientes Puratos para criar Bavarois & Mousses

Harmony Morango

Recheio com aroma de morango para aplicação em produtos de pastelaria.

Belcolade Selection Negro

Chocolate puro negro em pastilhas ou barra de qualidade superior. Ideal Bombons, filigranas decorativas e coberturas

Miroir Plus Fruits Rouges

Gel de frutos vermelhos de aplicação a frio, para decoração de bolos e cobertura de bavarois.

Starfruit Fruits Rouges

Puré de frutos do Bosque, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar

Starfruit Pomme Verte

Puré de maçã verde, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar.

Topfil Ananás 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de ananás para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.

Miroir Neutre

Gel neutro de aplicação a frio com efeito de espelho, para acabamento de bavarois, mousses e afins. Permite excelente conservação da fruta. Sabor a doce

Topfil Framboesa 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de framboesa para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.