S500 Frio Plus

Melhorante para fermentação controlada e retardada, até ± 48 horas.

Este é um melhorante inspirado na NATUREZA: Conta na sua composição com enzimas da Antártica, uma tecnologia patenteada da Puratos, ideal para o processo de frio.

Este é também um melhorante flexível, que se ajusta a diferentes farinhas.

Aplicação a 0,8% em relação ao peso da farinha para processos diretos e aplicação

a 1% em relação ao peso da farinha para fermentações controladas e retardadas.

Consulte toda a informação sobre este produto aqui

 

  • Inspirado na Natureza
  • Flexível
  • Tecnologia Anti-bolhas!

Vantagens para o Cliente

  • Volume, crocância, abertura da peça final e caramelização
  • Regularidade do produto final
  • Menos dependência de mão de obra qualificada
  • Menos desperdício

Vantagens para o Consumidor

  • Forma regular e bom volume
  • Excelente caramelização

Ver descrição completa

  • 0,8% Sobre peso da farinha – processo direto
  • 1% Sobre peso da farinha – Processo de fermentação controlada ou retardada

Modo de Operar

Juntar o S500 Frio Plus no início da amassadura.

Melhorante para fermentação controlada e retardada, até ± 48 horas.

Este é um melhorante inspirado na NATUREZA: Conta na sua composição com enzimas da Antártica, uma tecnologia patenteada da Puratos, ideal para o processo de frio.

Este é também um melhorante flexível, que se ajusta a diferentes farinhas.

Aplicação a 0,8% em relação ao peso da farinha para processos diretos e aplicação

a 1% em relação ao peso da farinha para fermentações controladas e retardadas.

Consulte toda a informação sobre este produto aqui

 

  • Inspirado na Natureza
  • Flexível
  • Tecnologia Anti-bolhas!

Vantagens para o Cliente

  • Volume, crocância, abertura da peça final e caramelização
  • Regularidade do produto final
  • Menos dependência de mão de obra qualificada
  • Menos desperdício

Vantagens para o Consumidor

  • Forma regular e bom volume
  • Excelente caramelização

Ver descrição completa

Contactos

Procura entrar em contacto com um dos nossos representantes? Diga-nos!

Saiba mais

Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

Saiba mais