Laranja e Chocolate

Ingredientes

Modo de Operar

Laranja e Chocolate

Montagem e Decoração

  

  • Num aro ligeiramente mais pequeno comparado com o do semifrio final, realizar a montagem, iniciar com um disco de Cake de Laranja, barrar com Belcolade Selection Noir, de seguida colocar uma camada de Pralicrac Caramelo Salgado, sobrepor com uma camada de Ganache l’Ancienne, finalizar com um disco de Cake de Laranja e reservar na congelação.
  • Forrar o aro com película aderente e colocar à porta do forno para esticar e ficar lisa.
  • Verter a mousse exótica até metade da forma, sobrepor a montagem previamente executada e pressionar fazendo a mousse ascender até ao topo da forma.
  • Decorar conforme a imagem.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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