Love Velvet | Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Cake Red Velvet

Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Colocar ± 500 g de batido por cada forma de Ø 16 cm.
Temperatura do forno: ± 160ºC.
Tempo de cozedura: ± 45 minutos.

Mousse de Cheesecake

Bater todos os ingredientes, previamente colocados no frio, com varas até obter uma mousse cremosa.

Montagem & Decoração

Cortar 3 discos de Cake Red Velvet usando um aro de 16 cm.
Sobrepor os 3 discos alternando com uma camada de Mousse de Cheesecake.
Cobrir a parte superior e as laterais com Mousse de Cheesecake.
Triturar as sobras de Cake Red Velvet até obter pequenas migalhas e cobrir o bolo com elas.
Peso da peça: ± 800 g (8 fatias de 100 g).

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